《1》狮峰龙井的老树，也就是官方称谓里的群体种龙井茶树，时至今日，仍旧还没有开始采摘。所谓“开始采摘”的意思，就是一次性在一片园子里，可以采下来至少五六斤茶青，并制作成一斤干茶。达到这样的基准规模，方才可以认定为，“可以采了”。独木不成林，如果达不到这样的炒制基准量，那肯定是不能算作开采的。下午上山去看了一下，真真是采不了，也采不得。一芽一叶，一芽二叶都长出来了，但芽头甚小，叶片也不够大，还是个宝宝的身高。给我们带山的采茶阿姨说，这么小，采回去一炒就没了。让我想起老S对未成熟不能采的白毫银针茶青的描述：风一吹就跑了。太小的茶青，身体小，重量偏轻，是制作不了成品茶的。它虽然身轻如燕，但我们要的是能泡能喝的茶，又不是在汉宫里争宠的赵飞燕。这种不成熟的茶青，采了也是浪费时间，浪费人力资源。不如再等两天。个大一些，身体强健一些，再长高一些，采下来炒几锅标标致致的头采群体种，那才是对它们最好的尊重。

图片

《2》对于狮峰龙井老树(群体种）尚未开采一事，昨天的文章招来了一些反对意见。想力证狮峰龙井群体种已经开始采摘的茶友，举出了各种例证，想要驳倒村姑陈。然而，事实胜于雄辩，没采就是没采。山上的芽头长得什么样，一看便知，骗不了人的。从中国的任何一个角落去杭州的狮峰，只需要几百块钱的动车票，再花几十块钱的打车费，就可以亲临狮峰龙井村，亲自去看一看，确定村姑陈所说是否属实。其实，以今年这种奇葩的天气，都不要说本就生长缓慢的龙井群体种了，单说年年都更早一些采摘的“龙3”，龙井43号茶树，时至今日，2025年的3月27号，也仍旧是没进入太盛大的采摘阶段的。龙井43号开采是开采的，3月21号开始采的，但量一直不大，天气太冷，茶树生不起来。到今天龙3虽然已经是五六七八采了，不是头采了，但仍旧是生得慢，长得慢。采茶阿姨说，过几天会好采一些。傍晚在村里散步，发现还陆续有新的采茶阿姨，拖着行李箱进村里来。果然，还没到大采的时候。

图片

图片

《3》第一个想证明狮峰龙井群体种已经在开采了的茶友，举出的证据是，“群体种已经开采了呀，我已经开始喝了”。这种举证方式的底层逻辑很简单，就是，想用一些虚构的事实，来证明自己的观点是正确的。这种论证方式，是目前最广泛使用的。比如，针对外星人的存在，米国人就经常找到一些所谓的现场目击证人，采访他们，让他们述说与外星人接触的故事。有了目击者，还有他们讲述的绘生绘色的“事实”，由不得人们不相信外星人的存在。比如，为了让某款产品看起来销量极大，卖家会去刷单。通过虚构一些不真实的交易记录，让产品产生虚假的销量以及虚假的好评。从而让这款宝贝看上去人见人爱花见花开，达到促进销售的目的。所以，罔顾茶山上芽头尚小，只为了证明狮峰龙井群体种已经开采，便拿出“我已经喝到”的“事实”来做论据，这种论证方式，其实非常地容易拆穿。在“我已经喝到”这个语境里，除非这个“我”，是一个十分牛掰的人士，比如龙井行业的专家学者，龙井行业的传承人与大师，龙井行业的主管部门负责人....等等在这个专业领域极为权威的人，否则，这个“我”的任何发言，都是不具备压倒性的证明属性的。一个普通的素人“我”的观点，并不能成为行业的代表，也不足以让广大茶友引为至理名言。“我”人微言轻，“我”的感受，也只是一家之言罢了。

图片

《4》第二个想证明狮峰龙井群体种已经开采的茶友，举出的证据是，“向阳一些的茶树已经可以采了”。这句话的本身，其实没有太大的问题。这其实也是事实。昨天那样热，前天的温度也不低，向阳一些的狮峰龙井群体种，有个别的几棵提前长到了适合采摘的大小，并不奇怪。但这种仅仅只是采了几棵茶树的情况，非常地小范围，并代表村里的大多数龙井群体种都可以采了，更不代表从此就可以宣布龙井群体种头采开采了。几株茶树的事，并不能成为整座茶山的事。少数派永远只是少数派，不具有代表性，渐渐被边缘化。村姑陈今天其实也喝到了一小杯狮峰龙井群体种的头采。但只有2克，李麻花也有2克，总共4克。茶农大叔昨天采了三小时，最后凑了一小筐，自己拿钱锅炒出来，称一称，不到一两。所以，这种几棵茶树的量，只有不到一两的量，也可以拿来证明群体种开采了么？不可以的。茶农大叔只是为了试试今年的群体种品质如何，才去试做的这一两。是带着实验目的的。不是为了销售。这不到一两的产量，也没办法拿去卖啊？卖给谁？尤其这种极少量极少量的茶，不到一两的茶，不到正式采摘的茶，炒出来颜色是不好看的，不是正常的黄绿色，是花花的，有嫩黄有翠绿有砖红有橙黄有暗黄....不是知道底细的人，谁敢买？根本卖不出去的。做个年份测试罢了。只能自己喝喝，请朋友喝喝，而已。不过确实很香，很醇厚，还很耐泡。5杯不在话下。

图片

《5》还有的茶友想证明狮峰龙井群体种已经开始采了，举的证据是，外面已经在卖了。这个证据一不小心，就成为了村姑陈的证据。看吧，狮峰群体种还达不到采摘标准呢，外面就已经一大票在卖了，这，这，这，这货能真得了么？它们是火星来的吧。外星球上呆过的茶树种子经历了基因变异，比较早熟。狮子峰上还没采呢，火星的龙井倒已经喝上了。果然，来自外星球的茶，就是快。独孤九茶，唯快不破。这位茶友，既然喜欢，你就多喝点。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。